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云唐科技已廣泛應用于各個行業(yè)，得到了客戶的認可和青睞，公司自成立之日起，秉持以人為本，以客戶為本，引導客戶需求，將客戶的需求放在D一位，把客戶的滿意度當成我們工作成效的準繩，不斷開拓進取。山東云唐專注于各類快檢儀器的自主研發(fā)、生產，廠家直供，售后有保障，歡迎現場參觀。

揮發(fā)性鹽基氮是病害肉的一種常見物質，豬肉幾乎是每個家庭每天都會購買和食用的主要肉類，如果市面上，餐館、食堂出現了未經檢疫的甚 至病害豬肉，相信會給百姓的生活帶來恐慌和不安，然而在現實中，由于現行畜牧法規(guī)處罰力度以及可操作性的欠缺，一些不法商販為了利益，售賣病害肉，大大危害了我們的健康。

揮發(fā)性鹽基氮在肉類中的含量與肉的鮮艷度關系很大，其含量越高，代表肉類中的氨基酸被破壞的越多，肉類的營養(yǎng)物質流失程度也大，可以這么說揮發(fā)性鹽基氮是反映新鮮度的指標，如果這個超標了，那就是肉類開始變質了，這樣就可以很快的分辨出肉類中存在的問題。

揮發(fā)性鹽基氮是檢驗肉質腐-敗程度的標準，關于揮發(fā)性鹽基總氮的概念揮發(fā)性鹽基總氮是指肉食品的水浸液中在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量(t。tazv。zatilebasienitr。gen即TvB-N)。

以上所產生的胺或氨類堿性產物，可以和組織內的酸性物質結合，形成NH、·R即鹽基態(tài)氮，故稱鹽基氮。通過肉品當中對揮發(fā)性鹽基總氮的檢測就可以辨別肉質的新鮮腐-敗程度。微生物的代謝，可引起食品化學組成的變化，并產生多種腐-敗性產物，因此，可以使用云唐揮發(fā)性鹽基氮檢測儀器直接測定這些腐-敗產物就可作為判斷食品質量的依據。