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　　很多人可能不清楚蔬菜檢測設備是干什么的?顧名思義，它是作用定量分析蔬菜、水果等樣本的農(nóng)藥殘留化學成分。蔬菜檢測設備系統(tǒng)主要包括項目參數(shù)、試劑位置、儀器調(diào)校、設置、樣品信息、結果查詢、初始化、全盤清洗等功能模塊。還具有分析速度適中、無交叉污染、消耗品少、試劑開發(fā)等特點。它可以廣泛應用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

　　蔬菜檢測設備基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理檢測農(nóng)藥殘留。在一定條件下，有機磷和安基甲酸酯類農(nóng)藥對膽-堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽-堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，根據(jù)吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

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