簡述：

　　吊白塊殘留檢測儀(吊白塊檢測儀)

　　什么是吊白塊?吊白塊，又稱雕白粉，以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，化學式為CH2(OH)SO2Na·2H2O，呈白色塊狀或結晶性粉狀，易溶于水。常溫時較為穩(wěn)定，高溫下具有*的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質，120℃下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。

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　　吊白塊的危害是什么?

　　由于這種漂白劑是化學原料，使用后將在食品中殘留過高的有害物質，如二氧化硫和甲醛等 ，這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導致鼻咽癌等，所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。

　　食品中吊白塊污染成因

　　由于消費者對食物外觀品質的錯誤認識和盲目追求、不法商家禁不住利益的you惑以及相關職能部門的管理缺失等原因，在我國一些食品的加工中添加吊白塊已成為行業(yè)中不言即明的“秘密”。

　　食品“美白”消費者在購買面條、饅頭等食品時，青睞顏色白皙、色澤光亮的產品，甚至認為面粉就該是越白越好。在購買米線、粉絲時，喜歡買韌性好、爽滑可口、不易煮爛、不易斷的。正是這些盲目的消費行為，催生了不法商家的投機心理，在食品生產加工過程中用添加吊白塊的方法來改善口感和美觀度。有些小作坊生產者把吊白塊當成食品添加劑，向食品中大劑量添加，以求達到潔白的感官效果。有些企業(yè)對食品原料疏于管理，用含吊白塊的原料加工食品，也造成了成品吊白塊的污染。

　　檢測方法

　　檢測食品被吊白塊污染的情況，主要是通過吊白塊殘留檢測儀測定其分解產物甲醛和二氧化硫的含量，再根據(jù)其比例關系進行間接判定。

　　主要參數(shù)：

　　1、 檢測項目：用于快速檢測食品中吊白塊，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。

　　2、 檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　3、 顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

　　4、 配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果。

　　5、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，具有低功耗、高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、響應速度快等優(yōu)點。

　　6、 采用USB2.0接口設計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。

　　7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能

　　8、 選配功能

　　1) 可以通過GPRS模塊，將數(shù)據(jù)無線傳輸?shù)绞謾C或者網(wǎng)絡。

　　2) 5寸觸摸屏或者7寸觸摸屏，儀器默認為5寸屏。

　　3) 儀器可實現(xiàn)自身加熱功能

　　4) 可配置大容量鋰電池