Instructions for the principle of disease meat detector

病害肉檢測儀原理使用說明書

畜禽肉是人們生活中一種常用的消費(fèi)食品，也是高風(fēng)險和隱患的食品之一。 近年來，中央到地方各級有關(guān)部門一直將畜禽肉類食品作為食品安全專項整治的重點(diǎn)，取得了一定成效。但是由于不良商家的存在，仍然有病害肉流入市場。

病害肉檢測儀可快速檢測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。

病害肉檢測儀原理：

被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

病害肉檢測儀使用說明：

A、家畜類樣品

取肉樣去掉脂肪及筋腱，絞碎，稱取5g置于50ml樣品瓶中，加入50ml的純凈水，劇烈搖動1min。靜止5min（或離心）。

取上清液0.2ml于10ml檢測管中，用C溶液稀釋到2ml刻度線。搖勻，加入A溶液0.1ml，B溶液0.1ml，輕輕搖勻，立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，及時放入儀器比色池中。

ƒ 選擇檢測項目“家畜類”，按<調(diào)零>鍵，等儀器顯示<調(diào)零結(jié)束>后，按<檢測>鍵，儀器顯示<檢測中>，5分鐘后顯示檢測結(jié)果。

B、家禽類樣品

取肉樣去掉表皮，脂肪及筋腱，絞碎，稱取1g置于15ml樣品瓶中，加入10ml的緩沖液，劇烈搖動1min。靜止5min（或離心）。

取上清液1ml加入到10ml檢測管中，用C溶液稀釋至2ml。搖勻，加入A溶液0.2ml，B溶液0.2ml，輕輕搖勻，立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，及時放入儀器比色池中。

ƒ 選擇檢測項目“家禽類”，按<調(diào)零>鍵，等儀器顯示<調(diào)零結(jié)束>后，按<檢測>鍵，儀器顯示<檢測中>，5分鐘后顯示檢測結(jié)果。

病害肉檢測儀參考*

GB18407和GB18406.3規(guī)定病死畜禽需按照相關(guān)要求進(jìn)行無害化處理。

注意：

對經(jīng)檢測為可疑的樣品，建議進(jìn)一步送農(nóng)業(yè)或衛(wèi)生部門的專業(yè)實驗室進(jìn)行病原微生物培養(yǎng)檢測，進(jìn)一步確證。